Les risques d'une épicerie fine
- Vol à la dérobée : les articles de luxe (foie gras, truffes, grands crus) sont des cibles prioritaires. Le vol sans effraction visible est difficile à prouver.
- Panne de réfrigération : les produits frais (fromages affinés, charcuterie, produits laitiers) peuvent être perdus en totalité en cas de panne de froid.
- Responsabilité alimentaire : intoxication due à un produit vendu.
Comment déclarer vos stocks à l'assureur
Pour une épicerie fine, les stocks sont variables (saisonnalité Noël). Optez pour une garantie à valeur variable avec ajustement mensuel ou trimestriel, ou déclarez un pic de stock qui correspond à votre période la plus chargée (décembre).La garantie RC produits : indispensable pour l'alimentaire
La RC produits couvre les dommages causés par les produits que vous vendez (intoxication, allergie). Elle est distincte de la RC exploitation et doit être explicitement incluse dans votre contrat. En alimentation, c'est une garantie non-négociable.Questions fréquentes
Ma multirisque couvre-t-elle les marchandises pendant le transport (livraison) ?
Non, c'est une garantie spécifique (RC marchandises transportées). Vérifiez si vous avez cette extension.
Comment prouver un vol à la dérobée sans effraction ?
Difficile à prouver. L'inventaire régulier, les caméras de surveillance et la formation des employés aident à documenter les pertes.
La perte de chiffre d'affaires pendant la réparation du frigo est-elle couverte ?
Oui, via la garantie perte d'exploitation. Vérifiez qu'elle est incluse.
Y a-t-il une franchise spécifique pour les denrées alimentaires périssables ?
Oui, souvent une franchise plus élevée ou une exclusion des premières heures de panne. Lisez votre contrat.
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