Multirisque salon de thé : pâtisserie, infusions, terrasse
Le salon de thé est un établissement délicat qui allie vente de thés et d'infusions, pâtisseries maison et accueil soigné. Son profil de risque est plus proche d'une pâtisserie-tea-room que d'un restaurant classique.
La multirisque professionnelle est le contrat de référence pour tout établissement de restauration. Elle regroupe en un seul package la couverture des biens (local, équipements, stocks), la responsabilité civile exploitation et la perte d'exploitation. Un seul contrat, un seul interlocuteur, une gestion simplifiée en cas de sinistre.
Chez Assurana, nous sommes spécialisés dans la restauration et nous connaissons vos risques de l'intérieur. Nous comparons les offres des assureurs partenaires pour vous proposer la couverture la plus adaptée à votre type d'établissement, votre surface et votre chiffre d'affaires.
Stock de thés premium et infusions : valeur à déclarer.
Préparations maison : RC allergie et RC produits.
Mobilier de terrasse, jardin : couverture extérieure.
Allergie (gluten, noix, lait), intoxication, accident client.
Four, réfrigérateurs, vaisselle premium : bris de machine et vol.
Maintien du revenu pendant la fermeture.
La préparation de pâtisseries maison engage votre responsabilité civile sur chaque recette. Les allergènes (gluten, noix, lait, œufs) doivent être clairement affichés. Un client allergique aux noix qui consomme un fondant au chocolat aux éclats de noisette non signalé peut vous poursuivre.
La traçabilité des ingrédients est indispensable : conservez les étiquettes de vos fournisseurs et mettez à jour votre registre des allergènes à chaque changement de recette.
Les salons de thé premium proposent souvent des thés de haute qualité (darjeeling, oolong, matcha de grade) valant plusieurs centaines d'euros le kilo. Ces stocks doivent être déclarés à leur valeur réelle.
La vaisselle de collection (théières en porcelaine, services anciens) a une valeur qui peut dépasser le plafond standard de couverture. Déclarez ces objets de valeur dans votre contrat.
En restauration, l'assurance n'est pas qu'une formalité : c'est une condition de survie de votre activité. Le bailleur exige une multirisque avec RC exploitation dans le bail commercial. La préfecture peut exiger une attestation pour certaines autorisations d'exploitation. Votre banque peut la demander pour un prêt professionnel.
Les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité incendie (ERP) conditionnent également votre couverture. Un sinistre survenant dans un établissement non conforme aux normes peut entraîner un refus d'indemnisation partiel ou total. La conformité et l'assurance sont indissociables.
La perte d'exploitation est souvent la garantie la plus sous-estimée en restauration. Or c'est elle qui permet de continuer à payer loyer, salaires et emprunts pendant la fermeture. Pour un restaurant, la durée recommandée est de 12 à 24 mois — le temps de reconstruire, rouvrir et reconstituer la clientèle.
Les tarifs varient selon votre CA, la valeur de vos équipements et votre localisation :
Attestations de ramonage, vérification des installations gaz, nettoyage des hottes : chaque document prouve votre conformité en cas de sinistre.
Livraison, terrasse, vente à emporter, événementiel : toute activité non déclarée est non couverte.
C'est le délai réaliste pour relancer un restaurant après un sinistre majeur.
Le marché évolue. Un courtier indépendant peut vous faire économiser 15 à 30% sur votre prime annuelle.
Comparez les offres adaptées à votre activité. Réponse en moins de 24h.
Devis gratuit en 3 minutes →Les cours de pâtisserie sont une activité distincte qui doit être déclarée. La RC produits couvre les gâteaux réalisés, mais la RC formateur couvre les incidents pendant les cours.
Oui, tout produit vendu (préparé ou non) est couvert par votre RC exploitation et RC produits.
Oui, Assurana assure les établissements dès leur ouverture. La prime peut être légèrement plus élevée la première année en l'absence d'historique.
Certains contrats incluent la garantie fermeture administrative (inspection d'hygiène, intoxication). Vérifiez cette garantie spécifique lors de la souscription.